Os Jogos Olímpicos de Pequim devem movimentar US$ 2,7 bilhões (R$ 4,77 bilhões) na indústria de catering da China, de acordo com a Associação Chinesa de Cozinha (CCA). “As Olimpíadas são uma excelente oportunidade para o nosso setor, que normalmente tem movimento anual de US$ 3,2 bilhões (R$ 5,64 bilhões)”, afirmou Bian Jiang, porta-voz da CCA. Durante os Jogos, a China irá receber 280 mil atletas, juízes, jornalistas e outros profissionais que estarão a trabalho, vindos de mais de 200 países, de acordo com o Comitê Organizador (Bocog). A Vila Olímpica que será utilizada pelos atletas durante o evento não deve seguir a tradição de outras edições de servir pratos tradicionais da região. As informações são da diretora de serviços do Comitê Organizador do Evento (Bocog), Xiang Ping. “Os pratos orientais, considerando chineses, coreanos e japoneses, vão representar apenas 30% do cardápio que será oferecido para os atletas que estarão no país. A maior parte dos alimentos será mesmo de origem ocidental”, explicou Jiang. Quanto a turistas, são esperados cinco milhões de estrangeiros e mais de 120 milhões vindos da própria China, sendo que apenas sete milhões assistirão aos eventos. Outro ponto levantado pela diretora é que a religião também não será levada em conta na preparação dos cardápios. Segundo ela, o Comitê Olímpico Internacional (COI) fez a sugestão ao Bocog, com a intenção de promover a paz e a integração entre os povos e religiões.
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